Salmonellosi nell'uomo. Efsa: obiettivi più severi

19/03/19

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Attualmente i paesi dell'UE sono tenuti a ridurre al 2% la percentuale di allevamenti infetti da determinati tipi di Salmonella. Gli esperti dell'EFSA stimano che se questo obiettivo fosse ridotto all'1% i casi di salmonellosi nell'uomo trasmessi attraverso galline ovaiole diminuirebbero del 50%.

 

 Un obiettivo dell'1% è attualmente in vigore per le galline da riproduzione - all'inizio della catena di produzione di pollame - per cinque tipi di Salmonella che sono importanti per la salute umana. Nel parere pubblicato gli esperti valutano anche il ruolo svolto dai sistemi di stabulazione per le galline ovaiole. A partire dal 2012, per motivi di benessere l'alloggio di galline ovaiole in batteria è vietato nell'UE. Sono consentite solo gabbie "arricchite" (più spaziose delle gabbie delle batterie e che devono avere un nido e una lettiera) e alloggi alternativi nei sistemi senza gabbia (fienile, ruspante e biologico).

Gli esperti concludono che la presenza di Salmonella è inferiore nelle galline allevate in sistemi di stabulazione alternativi rispetto ai sistemi a gabbia. 

Fonte: Alimenti & Salute

Casi di Salmonella nell'uomo: valutazione degli attuali obiettivi di riduzione dell'UE

 

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