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Salmonellosi nell'uomo. Efsa: obiettivi più severi

19/03/19

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Attualmente i paesi dell'UE sono tenuti a ridurre al 2% la percentuale di allevamenti infetti da determinati tipi di Salmonella. Gli esperti dell'EFSA stimano che se questo obiettivo fosse ridotto all'1% i casi di salmonellosi nell'uomo trasmessi attraverso galline ovaiole diminuirebbero del 50%.

 

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Criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari: modifiche al regolamento (CE)n.2073/2005

19/03/19

Regolamento (UE) 2019/229 della Commissione, del 7 febbraio 2019, che modifica il regolamento (CE) n. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari per quanto riguarda alcuni metodi, il criterio di sicurezza alimentare relativo alla presenza di Listeria monocytogenes nei semi germogliati e il criterio di igiene del processo e il criterio di sicurezza alimentare applicabili ai succhi di frutta e di ortaggi non pastorizzati (pronti al consumo).

Fonte: Alimenti & Salute

Normativa Unione Europea

Categoria Notizia: Igiene alimenti di origine vegetale

 

Antibiotico resistenza, Italia sotto attacco dei superbugs

19/03/19

https://www.alimenti-salute.it/sites/default/files/styles/thumbnail/public/superbugs%20copia.jpg?itok=rsi5tViK

Quasi 11mila persone muoiono ogni anno in Italia per un'infezione causata da uno degli otto batteri antibiotico-resistenti. Numero che assegna al nostro Paese la maglia nera in Europa avanti alla Grecia e al Portogallo con un costo stimato di 13 miliardi da qui al 2050. Si tratta di una vera e propria emergenza quella legata alla trasformazione di batteri che non rispondono più alle più comuni e diffuse terapie antibiotiche, i cosiddetti superbugs, perché evoluti e più duri da combattere.

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Sicurezza alimentare

15/02/2019

Gli obiettivi della politica europea di sicurezza alimentare sono duplici: proteggere la salute umana e gli interessi dei consumatori e favorire il corretto funzionamento del mercato unico europeo. Di conseguenza, l'Unione europea provvede affinché siano definite (e rispettate) norme di controllo nei settori dell'igiene dei prodotti alimentari e dei mangimi, della salute animale e vegetale e della prevenzione della contaminazione degli alimenti da sostanze esterne. L'UE disciplina altresì l'etichettatura dei generi alimentari e dei mangimi.

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Pericoli chimici negli alimenti, relazione della Corte dei Conti europea

15/02/2019

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Il quadro legislativo dell'Unione europea che disciplina la presenza di sostanze chimiche in alimenti, mangimi, vegetali e animali vivi è tuttora in corso di elaborazione e non ha ancora raggiunto il livello di attuazione previsto. L'Autorità europea per la Sicurezza alimentare, inoltre, ha accumulato un arretrato di lavoro in materia di sostanze chimiche che incide negativamente sul corretto funzionamento e sulla sostenibilità del sistema messo in atto dall'Unione europea a tutela della sicurezza alimentare.

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Sapete come trovare informazioni affidabili online?

19/01/2019

Ormai abbiamo tutti sentito parlare di notizie false. Quando si tratta di notizie su nutrizione e di informazioni sulla salute, di quali fonti ci si può veramente fidare? A volte, gli articoli si riferiscono a studi scientifici, ma in realtà  travisano la scienza. Ad esempio, gli articoli possono riferirsi al “rischio relativo”, che può far apparire gli effetti più sproporzionati rispetto a quello che effettivamente sono. L'infografica reperibile al link sotto indicato vi fornirà più consigli su come identificare informazioni affidabili durante la navigazione in internet o con altri mezzi di comunicazione.

Fonte: EUFIC ; Alimenti & Salute

 

Coop promuove la lotta all’antibiotico resistenza

19/01/2019

“Alleviamo la salute” è il titolo della campagna lanciata da Coop Italia nell’aprile 2017 con l’obiettivo di ridurre, fino a eliminare, l’uso di antibiotici negli animali da reddito. Oggi sono oltre 1700 gli allevamenti che hanno aderito all’iniziativa e il consumatore sembra apprezzare questa scelta: il 90% di carne bovina venduta in quest’ultimo periodo rientra nella filiera antibiotic free.

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Etichettatura Mercato Canadese

19/01/2019

EATsoft - il Software Leader per l'etichettatura dei tuoi prodotti

Rilasciato lo Standard in EATsoft, già conforme al 2021



Come sappiamo, le nuove direttive per il mercato canadese sono entrate in vigore il 14 dicembre del 2016.

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Allergie alimentari, aggiornato l'atto di indirizzo per la sicurezza del consumatore

27/12/2018

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L’allergia alimentare, reazione immunologica avversa al cibo, è una malattia con elevato impatto sulla qualità di vita dei soggetti che ne sono affetti e dei loro familiari, con costi sanitari rilevanti per l’individuo e per il Sistema Sanitario Nazionale. La costante vigilanza richiesta per evitare l’alimento in causa, in particolare l’allergene non segnalato ed il vivere con incertezza, ansietà, sono problematiche che turbano particolarmente i bambini, gli adolescenti e relative famiglie. Di fronte a questo problema spesso le famiglie si trovano isolate ed impotenti. È pertanto fortemente sentita l’esigenza di un documento di indirizzo nazionale per il management di questa malattia.

Elementi cardine per affrontare tale patologia sono: la diagnosi posta correttamente, da specialisti in allergologia ed immunologia clinica, in base a metodiche validate; la costante vigilanza per evitare gli allergeni alimentari; la chiarezza dell’etichettatura dei prodotti alimentari.

Fonte: Alimenti & Salute 

Vai al sito del Ministero della Saluteleggi il documentoleggi le domande e le risposte

Credito d’imposta R&S

27/12/2018

A cosa serve

Stimolare la spesa privata in Ricerca e Sviluppo per innovare processi e prodotti e garantire la competitività futura delle imprese

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A scuola di salute: la giornata alimentare

25/11/2018

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Dalla colazione alla cena, passando per spuntino, pranzo, merenda e le occasioni speciali. Ecco i temi del nuovo numero di A scuola di salute, dedicato alla giornata alimentare. Il magazine multimediale dell'Istituto per la Salute dell'Ospedale Bambino Gesù.

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Acqua potabile: nuove regole EU per ridurre i rifiuti di plastica

25/11/2018

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Il Parlamento sostiene le nuove proposte per migliorare la qualità dell'acqua potabile e ridurre i rifiuti di plastica. I deputati hanno approvato nuove norme per aumentare la fiducia dei consumatori nell'acqua di rubinetto, più economica e pulita dell'acqua in bottiglia. La legislazione inasprisce i tetti massimi per alcuni inquinanti come il piombo (da dimezzare), i batteri nocivi e introduce nuovi limiti per alcuni interferenti endocrini. Introduce inoltre il monitoraggio dei livelli di microplastica, un problema rivelato di recente.

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Report attività ICQRF 2017 per la repressione frodi

25/11/2018

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Il Report attività ICQRF 2017 contiene il dettaglio dell’attività svolta contro frodi, usurpazioni, fenomeni di Italian sounding e contraffazioni a danno del made in Italy di qualità e dei consumatori, nonché nel contrasto alla criminalità agroalimentare. Nell’anno 2017 ICQRF ha eseguito 53.733 controlli, di cui 40.857 controlli ispettivi e 12.876 analitici.

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Pollo da carne e gallina ovaiola, dossier e video di Alimenti & Salute

25/11/2018

Dopo il dossier e i video sul benessere dell'allevamento suino, Alimenti & Salute propone un approfondimento sull'allevamento della gallina ovaiola e del pollo da carne e i controlli relativi al benessere animale messi in atto dai Servizi Veterinari delle Aziende USL della Regione Emilia-Romagna. 

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ECDC, MUOIONO 33.000 PERSONE ALL'ANNO IN EUROPA PER L'ANTIBIOTICO RESISTENZA

25/11/2018

https://www.alimenti-salute.it/sites/default/files/styles/medium/public/Fotolia_86136484_XS_13.jpg?itok=7Llt6l9B

Uno studio dell’ECDC Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie pubblicato su The Lancet Infectious Diseases  stima che circa 33.000 persone muoiano ogni anno come conseguenza diretta di un’infezione dovuta a batteri resistenti agli antibiotici e che il peso di queste infezioni sia paragonabile a quello di influenza, tubercolosi e Hiv/Aids messi insieme.  

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Recupero eccedenze alimentari: un manuale operativo

30/10/2018

Il manuale della AUSL Scaligera presenta le indicazioni a carattere igienico-sanitario per coloro che operano nel campo della donazione e del recupero delle eccedenze alimentari ai fini di società sociale, con destinazione in via prioritaria al consumo umano. 

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Trasporto animale, pubblicata relazione 2017 sui controlli

30/10/2018

Pubblicato dal Ministero il report che concerne le tipologie di ispezioni non
discriminatorie effettuate, categoria e numero di casi di non conformità, categoria e
numero delle azioni intraprese dall’Autorità competente per specie animale, a norma del
Regolamento (CE) n. 1/2005.

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GESTIONE E COMUNICAZIONE DELLA CRISI

29/09/2018

INTRODUZIONE

Tutti i sistemi di gestione della sicurezza alimentare chiedono oggi di definire procedure per la prevenzione e gestione della crisi. Il presente articolo vuole approfondire alcuni aspetti legati alla gestione e soprattutto comunicazione di eventi di crisi che possono avere un impatto significativo sulla continuità aziendale.

La crisi aziendale è “…un avvenimento esogeno o endogeno di tale virulenza da rischiare di pregiudicare la business continuity di un'organizzazione, sia essa un'azienda, un'istituzione pubblica, o un partito politico (fonte Wikipedia)”.

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